Suksess for kaffebaren på Falkum

– Kaffebarer er et italiensk fenomen, forteller Petter. – I Italia har ikke kaffebarene så mange sitteplasser, men det er lettvint å stikke innom for å ta en espresso og slå av en prat før en stikker videre til andre ærender. Vår kaffebar har blitt det lille stedet på hjørnet der folk treffes, og vi har vekst i besøket hver eneste måned.

– Lindemans Kaffebar er mye mer enn bare en nabolags-kafe understreker Petter. – På en hverdag med grått vær kommer det mange faste kunder, både enkeltpersoner og gjenger, som møtes hos oss. De fleste bor i nærområdet her på Falkum og Mæla.

I helgene kommer det gjester fra større deler av byen. Mange familier legger søndagsturen innom. Det har sammenheng med at gjestene ønsker å ta seg en hvil ute i sola. Mange har med seg ungene sine, som koser seg på lekeplassen når foreldre eller besteforeldre nyter en kaffekopp, et kakestykke eller noe annet fra disken.

– Nå ser vi at flere og flere kommer kjørende hit, også fra nabobyen. De ønsker å få seg en frappe eller noen av de andre kaffespesialitetene vi er gode på. Det er hyggelig, smiler Petter.

De to brødrene driver også med import av kaffe fra Italia og Spania. I tillegg til serveringstilbudet som naturlig finnes i en italiensk kaffebar, selges det mye kaffe fra det lille kafelokalet. – Det er egentlig den store forandringen siden vi startet, forteller Petter. – Nå er vi blitt mye mer enn en kaffebar. Siden vi importerer vår egen kaffe og ikke er en del av noen kjeder, kan vi selge kvalitetskaffe til veldig hyggelige priser. Det har kundene funnet ut, og kaffesalget blir stadig en større del av virksomheten vår.

Det er italiensk kaffe som dominerer i salgshylla, og utvalget er stort. Det nyeste tilskuddet er spansk kaffe. Den er veldig populær hos kunder som er mye i Spania og har fått smaken på kaffe fra ferielandet. – Vi har spennende kaffe folk ikke så lett finner andre steder, og det har slått an, forklarer Petter.

På menyen står italiensk drikke, både kaldt og varmt, til barn og voksne. – Det er italiensk som er stikkordet for oss. Vi selger italiensk leskedrikk, milkshaker og italiensk kaffe. I tillegg har vi et lite utvalg kaker og selvfølgelig iskrem. Så lenge vi har drevet, har vi tilpasset utvalget etter kundenes ønsker, understreker Petter.