Med hjerte for mat

Olav Kåre Jørgensen og Stian Røsand har drevet innen restaurant og hotell siden de var ca. 20 år, og deres veier krysset på Håholmen i 2007. Siden har de vært på bølgelengde og satset sammen

Spisestedene Smia og Mætt og Go har ulik profil, men lidenskapen for mat er tydelig på begge steder.

– Mætt og Go er et litt mer uformelt sted, og her har vi også lokalmatbutikk. Her har vi servert mye tradisjonsmat, men det vil komme noe mer nytt nå. Det er fint med flere valgmuligheter, og spesielt siden vi også har et studentmiljø i byen. Generelt er vi også opptatt av å følge sesongene i menyen, forteller Stian.

Fishan er heldigvis sesong-uavhengig, så den kan du nye hele året. Og det gjør mange! Da Arne Hjeltnes og Arne Brimi, kjent fra TV-programmet «Gutta på tur», uttalte at Fishan fra Mætt og Go var den beste de hadde smakt, fikk fisken bein å gå på.

– Den påfølgende uka solgte vi nesten ingenting annet enn Fishan - hele 2000 porsjoner fant veien fra grytene våre til sultne mager, og det er fremdeles veldig populært, sier Olav.

På Smia er byens nasjonalrett bacalao og andre klippfiskretter selvskreven. Men Nordmørsk tapas, som består av blandaball, to forskjellige fiskekaker og sild servert i apetittlige små porsjoner på spansk vis, er en utrolig populær rett.

– Trønderne er helt ville etter Nordmørsk tapas, og vi synes det er artig å lage noe ingen andre har, sier Stian.